包饺子的面怎么和最好

　　1、将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

　　2、再放入一个鸡蛋清；

　　3、用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

　　4、再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；

　　5、将面揉成一个面团；

　　6、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

　　7、反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右。

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