小鲨鱼怎么做如何做好吃

　　蒜苗炒鲨鱼：

　　材料：小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油。

　　做法：

　　1、将买回的小鲨鱼洗净，切成2、3公分的块状；

　　2、将蒜苗切成斜段，姜切成薄片，红辣椒斜切片备用；

　　3、在锅中倒入适量食用油，烧热后爆香姜片，加入鲨鱼块翻炒；

　　4、小鲨鱼炒至变色时加入蒜苗和辣椒一起炒；

　　5、翻炒均匀之后加入食盐、酱油调味，拌炒均匀即可出锅。

　　炸鲨鱼肉片：

　　材料：鲨鱼肉、鸡蛋、红薯粉、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、白醋。

　　做法：

　　1、将鲨鱼肉切成小块状，加入食盐、味精、胡椒粉料酒、生抽、白醋腌制两个小时；

　　2、腌制好之后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀；

　　3、在锅中放油，把鲨鱼肉沾上适量红薯粉，放入锅中油炸；

　　4、用中火炸至鲨鱼肉金黄色即可出锅。

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