飞蟹蒸蛋做法步骤窍门
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1、原料:梭子蟹、鸡蛋、柠檬蒸鱼酱油、生姜、白酒、小葱、橄榄油。
2、梭子蟹清洗干净后切成块;
3、准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱;
4、蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻;
5、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀;
6、碗底里先加入一半的葱和姜;
7、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入;
8、沿碗边倒入蛋液;
9、冷水上锅盖上蒸12分钟;
10、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油);
11、撒上葱花后上桌。
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