作文档>生活经验>其他

皮蛋碱味太重如何去除

更新时间:

  皮蛋碱味太重去除方法:

  1、姜醋汁调味:调味的时候用姜醋汁、葱丝,加入白糖能遮盖一下松花蛋氨味,也能中和一下碱味儿,会更加的好吃;

  2、柠檬汁或醋汁浸泡:食用前,切块后,加入柠檬汁或者醋,清水浸泡5~10分钟左右;

  3、茶盐水去味:茶叶与盐1:10比例,加水熬煮后,过滤掉茶渣,用清水将松花蛋洗净,放进茶盐水里浸泡10~30天。泡制过的松花蛋,色鲜,味道更好;

  4、水蒸法:皮蛋去壳后,放在容器内,开大火蒸2~3分钟即可,可以减轻味道;

  5、焯水法:带壳皮蛋加入水中,水中滴入几滴醋,煮沸。放凉后,再去壳,调味;

  6、松花蛋去除异味,最主要的就是用醋中和制作时的石灰味。建议在食用的时候,不要吃太多,对身体不好。

  皮蛋会有一股碱味是因为在制作时是使用的石灰和草木灰,经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨。


皮蛋碱味太重如何去除相关文章:

醋味太重怎么去除

衣服上的老油味如何去除

如何去除羊肉的膳味

蟑螂味太重怎么去除

如何去除罐子里的蒜味

如何去除冰冻排骨的骚味

皮蛋味涩如何做可以除去涩味

如何去除橡胶味

如何去除火腿的哈喇味

夏季衣服汗味如何去除

皮蛋碱味太重如何去除

皮蛋碱味太重去除方法:1、姜醋汁调味:调味的时候用姜醋汁、葱丝,加入白糖能遮盖一下松花蛋氨味,也能中和一下碱味儿,会更加的好吃;2、柠檬汁或醋汁浸泡:食用前,切...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

上一篇:简短狼性团队口号

下一篇:伟大的名言

精选图文