泡椒鸡爪怎么做才好吃

　　泡椒凤爪

　　用料：

　　1、鸡爪一斤。

　　2、泡椒半瓶。

　　3、纯净水或凉开水约半杯。

　　4、盐、味精适量。

　　做法：

　　1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。

　　2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。

　　3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

　　4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。

　　5、吃时取出装盘即可啃。

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