脆皮米酒的做法和配方
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1、原料:米酒、生粉或樱栗粉、白糖、糯米纸、面包糠,鸡蛋。
2、锅里加适量的水,大伙烧开后倒入适量的米酒,根据个人口味掌握糖的份量,勾芡,一定要浓,和上面的脆皮鲜奶的浓度相当。起锅后自然冷却。
3、用汤匙将米酒糊挑适量放在糯米纸上(一个最好两张),包成条状。
4、全蛋打散,将包好的米酒条蘸上全蛋,裹上面包糠,油温不要太高,炸至表皮金黄即可起锅。
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