三杯蛇怎样做好吃

　　主料：新鲜蛇肉；

　　辅料：生姜、大蒜、葱、红辣椒；

　　调料：食用油、盐、味精、黄酒、椒盐；

　　做法：

　　1、将蛇肉去骨切段，加入味精、黄酒、姜汁、蒜汁、葱汁腌渍半个小时。

　　2、起油锅，烧至八成热时，将蛇放入，炸至金黄色捞出。

　　3、在锅中留少许油，放入蒜片、红辣椒、葱段煸炒一下，再倒入炸好的蛇段，加少许料酒和椒盐一起翻炒片刻，即可出锅装盘。

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