卤泡椒凤爪的做法
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材料:料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋。
做法:
1、鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。
2、把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟。
3、捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。
4、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀。
5、然后把鸡爪泡在里面,放在冰箱里浸泡一夜,卤泡椒凤爪就制作完成了。
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