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自制凉糕怎样增加韧性

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  1、很多人在家自制凉糕的时候会出现没有韧性的情况,这主要是因为在制作的时候水放太多的缘故,或者也有可能是浆糊没有熟透,所以要想增加凉糕的韧性,就必须调整好水和凉糕粉的比例,一般凉糕粉250克加水500克左右就可以了。

  2、将搅拌好的浆糊倒进锅里煮沸,时间大概在5分钟左右,在这个期间要不断的搅拌,以免糊锅,停火之后再继续搅拌,等起泡小时之后放到容器里面冷却成型即可,这样做出来的凉糕就会韧性十足了。


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