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小龙虾尾怎样做

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  小龙虾尾做法有很多,下面介绍一款上汤焗小龙虾尾做法:

  主料:速冻小龙虾尾6条、姜4片、葱1条、生粉1平汤匙。

  腌料:盐0.5茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少许。

  芡汁:清鸡汤1/3杯、糖、麻油各1/2茶匙、生抽、生粉水各1茶匙。

  烹饪步骤:

  1、龙虾尾解冻冲净,斩件,拌入腌料待5分钟后,再拍上薄薄生粉。

  2、姜片略拍,葱切段。

  3、烧热4至6汤匙油,将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色,取出。

  4、用剩余的油爆香姜葱,龙虾回锅,赞酒,加芡汁焗1分钟。

  5、最后拌入生粉水埋芡,出锅即可。


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