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饺子为什么越煮越大

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  煮熟的饺子会浮起来,这是热胀冷缩原理。

  在制作过程中,饺子馅和饺子皮中混入了一些空气,尤其是在包饺子的时候,会有一部分空气被包到饺子里。这些空气被加热后体积会膨胀起来,把饺子撑得圆鼓鼓的。这样,煮熟的饺子比生饺子体积会增大很多,受到的浮力自然也就更大些。

  当饺子完全煮熟时,所受到的水的向上浮力会比它受到的向下的地心引力(重力)大,于是饺子就漂浮起来了。


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