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啤酒花是否含有酒精成分

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  啤酒花需经酿造后才会含有酒精成分。

  啤酒花是桑科,葎草属多年生攀援草本植物,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,瘦果扁平,花期秋季。

  原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布,中国各地多栽培。花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用。


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