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七味到底指的是哪七味

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  七味指的是酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。

  味是指食物进入口腔咀嚼时或者饮用时给人的一种综合感觉。其中咸味在食品加工中的用量最多,使用最简单,常用精制食盐和加碘食盐直接加入食品中;辣味是用新鲜的或干的辣椒为原料,直接添加到食品中。


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