肉糕制作方法步骤
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1、材料:猪肉100g、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺、葱花适量、盐适量、水少许。
2、猪肉洗净切小丁,放入料理机杯中搅打成细腻肉末。
3、将红曲粉,淀粉,盐,料酒,水,倒入碗中,搅拌均匀。
4、倒入肉末,搅拌至水分被完全吸收。
5、加入香油,葱花,搅拌均匀。
6、放回料理机杯中,搅打均匀。
7、倒入模具中,压实,抹平表面。
8、放入沸水锅中,中火蒸20-30分钟。
9、熟透出锅即可。
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