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戚风蛋糕外面烤糊了里面还没熟

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  原因:

  当用烤箱烤蛋糕时,温度过高,造成蛋糕表面还没来得及将温度导入内部将其烤熟,表皮已经无法承受高温而烧糊的情况。

  解决方法:

  1、将温度调低,初学者烤戚风蛋糕,可以将烤箱温度调至170到175度。

  2、准备一张锡纸,在蛋糕表面达到理想色时,快速打开烤箱门,把锡纸盖在蛋糕表面即可。


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