烧烤油怎么熬制更香
1、把2.5千克色拉油倒入锅中。
2、烧到六成热时倒入豆瓣酱500克。
3、熬至油红,再下大红袍辣椒80克,花椒50克,然后小火熬30分钟。
4、然后再下入干辣椒500克 。
5、灯笼椒50克,大姜20克,大蒜10克,大葱10克小火熬20分钟。
6、接着下八角30克,小茴香10克,白蔻20克,桂皮10克,香叶3克。
7、香砂5克一起小火熬30分钟,放5小时捞出料渣即成烧烤油。
烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。
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