爆炒猪肝怎么做好吃

　　主料：猪肝150克、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺；

　　辅料：糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许；

　　做法：

　　1、用流动水反复冲洗猪肝；

　　2、用盐腌制半个小时；

　　3、捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用；

　　4、洋葱红椒切丝；

　　5、热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味；

　　6、加入洋葱红椒快速翻炒；

　　7、倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下；

　　8、装盘食用。

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