糙米的食用方法
1、糙米南瓜拌饭:糙米淘净后加水浸泡2个小时,大米淘净后,倒入已浸泡2个小时的糙米混合,加好需要的水量,再一起浸泡30分钟,南瓜去皮去籽,切成小碎块,菜叶洗净入水焯熟,晾凉后切碎,泡好的米放入电饭锅,煮饭,待电饭锅内的水煮开,打开盖,倒入南瓜碎,搅拌一下,继续煮至熟,饭熟后,将切碎的菜叶加入一起拌匀即可。可以加少许盐调味
2、糙米黑豆排骨汤,将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时。排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时。1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
3、红枣糙米粥,绞肉剁成泥状,与太白粉、酱油混合均匀腌渍约30分钟至入味后,以滚水汆烫即捞起沥干水份备用。红枣洗净后,以手捏破;将糙米洗净后,以冷水浸泡约1小时;芹菜去叶、去根后,洗净切珠备用。取一汤锅,加入高汤、1碗清水及作法1的绞肉、作法2的红枣、糙米以中火煮开后,转小火再放入少许盐续煮约30分钟,起锅前,加入芹菜珠续煮约1分钟即可。
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糙米的食用方法
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