胡萝卜炒鸡蛋做法

　　1、主料：胡萝卜100克，鸡蛋100克。

　　2、调料：姜5g，大葱10g，盐2g，白砂糖5g，胡椒粉适量。

　　3、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

　　4、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

　　5、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

　　6、沥油，油待用。

　　7、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

　　8、放入鸡蛋。

　　9、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

　　10、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。

胡萝卜炒鸡蛋做法相关文章：