做凉拌西兰花的方法
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1、将西兰花洗净切好。
2、用开水焯20秒,捞出后用凉水拔一下(这样焯过的西兰花会保持自然绿色,凉水拔过后会保持脆脆的口感)。
3、将焯好的西兰花放上适量的盐,糖,鸡精,醋,之后做辣椒油。
4、热锅,倒适量食用油加热,到7成热的时候放入干辣椒,关火,此时能闻到辣椒香味,然后直接倒入已加入调料的西兰花。
5、拌均匀,即可盛盘。
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