鸡胸肉做滑肉怎么做

　　1、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净。

　　2、取出高压锅洗净，放入内脏压底，再放入整鸡。

　　3、加入适量清水，大火烧开。

　　4、转中小火慢煮。

　　5、每隔大约5分钟翻身一次。

　　6、5分钟后再翻另一面。

　　7、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味。

　　8、捞起晾凉准备斩件。

　　9、准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油。

　　10、鸡肉斩件摆盘即可开吃。

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