贵州兴义市的特色菜有什么

　　1、鸡肉汤圆；

　　兴义邹家小店的汤圆，以“众家皆甜，唯我咸鲜”的独特风味，迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤圆，以鸡肉为陷，灌鸡汤、点花生酱，鲜香爽口，别具一味。

　　2、牛干巴；

　　牛干巴是回族最主要的阉制肉制品，其味道独特、营养丰富，为各族群众所喜爱。随着人们生活水平的不断提高，成为颇有特色的风味食品。

　　3、兴仁肠旺粉；

　　肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色，迄今已有一百多年历史。

　　4、舒记杠子面；

　　兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合做法的派生面种。

　　5、贵州醇酒。

　　它是用优质高粱、小麦为原料，配以当地甘冽泉水，采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久，加冰加水色味不变，优质实惠，酒香浓郁、绵甜爽口、回味悠长。

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