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老式煎饼果子的做法和配方

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  1、主料:绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个。

  2、辅料:小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量。

  3、做法:

  (1)准备食材:绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱。

  (2)面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀,慢慢加入水搅拌。

  (3)搅拌成比较稠的糊状。

  (4)葱切末、酱豆腐碾碎,准备少许黑芝麻备用。

  (5)电饼铛微热,倒入一勺调好的面糊。

  (6)用刮板迅速刮开摊平。

  (7)变色后打入一个鸡蛋。

  (8)用刮板把鸡蛋摊开,趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻。

  (9)煎饼四边微微翘起的时候翻面,刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

  (10)放上油条。

  (11)两边向中间包起油条。

  (12)中间按一下对折即可,一套煎饼果子做好了。


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