蛋白可以做奶油吗

　　蛋白做奶油的方法：

　　原料：鸡蛋，盐，白醋，白砂糖。

　　步骤：

　　1、取出鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，器具不能有油和水。

　　2、将鸡蛋清朝一个方向打散，放入盐、白醋、糖。

　　3、继续快速同向打鸡蛋清，再放入糖，继续快速搅拌。

　　4、同向打到质感为稠的时候，再加糖，继续打。

　　5、用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，蛋白奶油即完成。

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