假鱼丸的制作过程

　　制作材料：

　　芋头适量、猪肉馅适量、紫菜适量、淀粉、陈醋、盐、胡椒粉。

　　制作过程：

　　1、准备外皮。把芋头去皮洗净，蒸熟或放微波炉烤熟，放凉，捏成芋头泥，再加入适量淀粉，揉成面团备用；

　　2、调制好肉馅备用；

　　3、包馅。将整个面团分成一个一个小面团，搓圆，两手大拇指、食指和中指拿着一个小面团，边捏边飞快地旋转，将面团捏成一张皮，像漏斗一样中间凹下去。将适量馅料放在漏斗内，慢慢将肉馅包住，轻轻拍圆，生的假鱼丸完成；

　　4、把水烧开，放入假鱼丸煮到浮起后，加入适量的紫菜、陈醋、盐、胡椒粉等即可食用。

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