棉花糖是用什么原料做成的
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棉花糖是一种软性糖果,疏松多孔,具有一定的弹性和韧性,因口感和质地与棉花相似而得名。
棉花糖原料:
蛋白、糖、明胶、水玉米粉。棉花糖做法:
明胶加入水,使明胶湿润;用深约2厘米的盆子,填入玉米粉,弄平,用蛋在上面压出凹痕;锅中加入水和糖,开中火煮,再加入明胶煮溶;蛋白打入大碗中打至起泡,再将锅中溶液分5-6次加进去,打到起泡为止;在准备好的凹痕内倒入溶液,放入冰箱冷藏,等表面凝固后翻过另一面再放回冰箱;待两面都凝固好以后,拿出来轻轻地把表面的玉米粉去掉即可。
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