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黄蚬子的做法

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  1、食材:蚬肉1000克、红尖椒(干)5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺。

  2、洗几次,水中放入食盐和黄蚬子,放几个小时吐沙。

  3、把所需调料切好备用。

  4、三小时后,所有黄蚬子都开口了,沙子也吐得差不多了。

  5、反复再洗几次捞出来。

  6、锅中坐水烧开,放入蚬子。

  7、蚬子全部开口。

  8、捞出备用。

  9、锅中放油,小火炒制花椒,尖椒和姜,再放蒜和葱炒出香味,放酱油和蚝油。

  10、倒入蚬子,大火翻炒几下出锅。


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