焖米饭用热水好还是用凉水好
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用开水蒸米饭,既省电、省煤气,又能使米饭松软可口。
蒸的时候有两种办法。
一种就是用凉水的,要把米提前泡上,最少泡一个小时,然后再蒸。
一种就是用热水蒸,这样米不用泡,而且蒸饭时间比较快。
最后,有一点就是不管用凉水或热水,蒸熟以后,都要让饭在锅里闷上至少十几二十分钟,这样米饭受气足,才好吃。
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