野狸子肉怎么做好吃

可以做红烧野狸子。

材料：

果子狸500克、梨150克、小葱10克、黄酒10克、姜15克、冰糖15克、酱油50克、猪油30克。

做法：

1、将野狸子宰杀治净,狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方的块。

2、狸子肉块盛有第2遍淘米水，不经过淘米水煮,肉不易烂、放入锅中,大火煮滚后,捞出滤干水。

3、梨洗净切成桔瓣块。

4、烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块,一起煮。

5、待煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠,出锅装盘即可。

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