醋泡花生米是否要去掉红衣

　　没必要去掉的。花生的红衣有补血作用，花生煮熟或者炒熟以后，红衣的止血效果会大为减弱

　　醋泡花生米

　　主料：花生米500克

　　辅料：葱花50克，蒜10克，醋30毫升，盐3克，糖10克

　　步骤

　　1、将准备好的花生先洗净，晾干。

　　2、油锅翻炒花生米，直到花生变色、酥脆，捞起来，晾凉。

　　3、将陈醋、白糖在盆内搅匀。再加入精盐调成酸甜味汁。

　　4、将调味汁洒在花生米上撒上蒜和葱花，搅拌均匀，即可。

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