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里脊肉是属于猪肉吗

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  里脊肉:指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。


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