螃蟹怎么冷冻长期保存
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螃蟹放入冰箱冷冻室保存之前,先将其钳子和脚绑起来,装入袋子中,趁螃蟹还活着的时候直接放入冷冻室,如果螃蟹的数量比较多,建议可以分袋装,再放入冷冻室,每次食用时按量取出即可。
冰箱冷冻室的温度比较低,可以有效抑制细菌的活性和繁殖速度,但不能完全彻底消灭细菌,所以保存螃蟹的时间最好不要超过三个月,以免发生变质。
如果螃蟹已经死掉,建议最好不要再冷冻储存了,因为螃蟹死后体内很容易会产生有害物质,即使冷冻后再食用,也会对人体造成伤害。
冷冻后的螃蟹拿出来解冻以后,就不宜再次冷冻了,因为反复冷冻不仅会使得螃蟹的口感变差,而且还容易滋生细菌。
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