榴莲饼的家常制作方法
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1、食材:白豆沙适量、榴莲肉2瓣、低粉适量、中粉适量、细砂糖适量、牛奶适量、黄油适量。
2、将白豆沙馅和榴莲果肉一起小火慢炒,要用不粘锅,要不停的翻拌。
3、将水油皮所有材料混合到一起,黄油冰箱拿出后,常温软化不要加热化成液态,多揉一会,揉好用保鲜膜盖上。
4、将油皮材料混合,黄油同样室温软化就可以,用手拌匀后同样盖保鲜膜。
5、21g水油皮,油皮15g分成小份后,用水油皮包住油皮,最后要收口。
6、将包好的球球按扁,擀一下。
7、卷起,静置15分钟。按扁,擀开后再次卷起。
8、卷起后静置25分钟,将馅分成30g一份。
9、静置后的面两边向中间捏,按扁,擀成饼,饼大一些好包,擀薄一点也可以的。然后像包包子一样将馅包进去。多余的面可以揪掉。
10、烤箱170度(根据自家烤箱自行调节),中上层,20分钟左右即可。
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