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醋山西哪个厂生产的老陈醋为正宗

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  山西醋主要有陈醋和老陈醋,又分手工酿制和工业酿制。

  手工酿制的老陈醋是最为正宗的。据我所知,这种醋只有在山西老陈醋集团公司有,但是价钱很贵。制作工艺属于国家级的,而且老陈醋放置时间久,好点的老陈醋都在5年以上,8年陈酿,10年陈酿,中南海特供醋等等。市场上卖的各家的醋一般都是机械化生产出来的,有品质的高低区分。但手工醋绝对是最有分量的,这也是山西老陈醋正宗的原因。山西太原有一个“东湖醋园”,那地方是山西老陈醋集团公司的手工醋生产基地。是个工业旅游的好地方,而且能亲身体验手工醋的各道工艺,还有就是品尝一下不同年份的老陈醋的味道。品尝过后你就知道,这才是正宗的山西老陈醋。


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