腌黄花菜怎么做
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腌黄花菜的方法如下:
主料:鲜黄花菜。
辅料:甜面酱、酱油、精盐。
数量:按黄花菜10斤、甜面酱5斤、酱油1斤2两、精盐一斤配置。
步骤:
1、将黄花菜泽去老梗,用20%左右的盐水浸泡一昼夜后捞出,控干备用;
2、把甜面酱和酱油在酱缸内混合搅匀;
3、把黄花菜放入酱袋,放到酱缸内酱制。每天翻缸一次。每5天取出透风一次,30天既可成为美味的酱黄花菜,妥善保管,可以食用好长时间。
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