作文档>生活经验>美食

兔子腊肉怎么做

更新时间:

  1、选材:兔一只2000克。

  2、配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。

  3、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平板状。

  4、把所有的配料搅拌均匀以后,均匀的用手涂抹在兔肉的身上,然后平方在容器内,将剩下的腌制料也撒在最上面,腌制3天时间,腌制期间必须每天翻动一次。

  5、把腌制好的兔子肉平放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即可以成为干品。

  6、如果是遇上阴雨天气的话,那么也可以用炭火来烤。


兔子腊肉怎么做相关文章:

兔子腊肉怎么做

1、选材:兔一只2000克。2、配料:食盐、花椒、硝酸钠、白酒、白砂糖、酱油。3、将兔子经过宰杀以后去皮,开膛破肚以后,去除内脏、脚爪、然后用手掌将兔肉撑开成平...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文