炖黑鱼汤时枸杞什么时候放最好
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枸杞一般都是出锅前5分钟放最好,刚刚出味,形状完美。
以下是黑鱼枸杞汤具体做法:
1、黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2、姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。
3、待鱼变色后,倒入开水,放入打结的葱,大火烧开。
4、烧开后迅速倒回砂锅中,继续中大火,盖上盖烧15分钟以上。
5、待鱼汤变得奶白,加入木耳与枸杞,适量的盐和黑胡椒。中火继续烧2分钟,再加入嫩豆腐。
6、最后再烧5分钟,撒上香菜,上桌。
7、 提示:在步骤4熬汤的过程中,可以加一点猪油,可以使汤的奶味更香。
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