素包子的家常做法

　　1、用料：面粉500克、芹菜400克、卷心菜400克、虾皮30克、红皮洋葱2个、酵母粉5克、精盐3克、蚝油1小勺、白糖5克、清水270克、鸡精少许、玉米油适量。

　　2、先在面粉里放酵母和白糖。

　　3、放入温水把酵母和白糖溶解，静置5分钟。

　　4、揉搓成面团，发酵至原体积的二倍大。

　　5、准备芹菜和卷心菜。

　　6、芹菜和卷心菜焯水过凉捞出。

　　7、所有青菜剁成馅。

　　8、所用青菜倒入盆里。

　　9、放入蚝油，精盐和鸡精。

　　10、倒入玉米油拌均匀即可。

　　11、面团排气搓条下剂。

　　12、按扁擀面皮，放馅包成包子。

　　13、放入蒸锅，醒制15分钟，大火烧开中火蒸15分钟，焖3分钟即可。

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