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香瓜籽可以吃吗

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可以。香瓜籽是香瓜内部的种子,食用香瓜的时候可以连籽一起吃,也可将其捞出,做成炒瓜子食用,香瓜籽中含有有机酸、糖类物质、不饱和脂肪酸、纤维素以及矿物质元素等,具有一定的营养价值,是可以食用的。香瓜是甜瓜的别称,为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。世界十大水果之一,具有遗传多态性,果实大小、形状、果皮与果肉颜色等各方面都具有丰富的变异类型。香瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苹果酸、维生素、甜菜茄、粗纤维和矿物质等。

中国甜瓜种质资源丰富,栽培与驯化历史悠久,据考证至少在3000年以上。目前世界上有多个栽培品种,主要分布在中亚、西亚、国、西欧、北美、北非和日本等地。甜瓜的分类,方法很多。我国按常用的农业生物学分类法,把甜瓜分为厚皮和薄皮两大系统。


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