五台豆腐丸子的做法

　　原料：豆腐 、泡发香菇 、胡萝卜 、鸡蛋 、葱 、料酒、盐、吉士粉、五香粉。

　　做法：

　　1、把豆腐放到碗里用勺子碾碎；

　　2、香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉；

　　3、搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌；

　　4、待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里；

　　5、临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。

　　6、油五成热时下入丸子用中火炸制，颜色金黄时即可捞出装盘。

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