馒头长了霉点还能吃吗
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不能吃。因为空气中含有我们肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等,馒头表面的斑点就是曲霉,属于真菌。
曲霉特别容易存在于含糖类的食物中。曲霉由营养菌丝以及气生菌丝组成,营养菌丝在馒头的内部,不易识别,气生菌丝在馒头外,也就是我们看到的青绿色的霉点。营养菌丝负责分解馒头的糖类,供霉菌生长,而气生菌丝则会越长越多。
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