夏天吃什么菜好菜谱
1、椒香盐水虾
材料:鲜虾200克、小葱1颗、海盐4克、花椒2克、糖1克、料酒10克、水70克。
做法:虾洗干净,用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线,放入碗内。加入花椒、海盐、糖、料酒、冷水、小葱,放置十分左右。在微波炉内选择蒸海鲜选项,按下加热键,5分钟后暂时开炉门观察下火候。虾的颜色变红,按取消键关闭微波炉,撒上葱花即可。
2、香辣红酒鸡腿
材料:鸡腿400克、生抽、烤肉料、红酒、黑胡椒粉、孜然粉。
做法:准备好鸡腿、调味料和生抽倒入鸡腿内,搅拌均匀。孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗内,加入红酒调和均匀。将腌料放入碗内,将鸡腿搅拌好,装入保鲜袋内,放入冰箱腌制一天能入味。把腌制好的鸡腿放入微波烤盆内,调到微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面,再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即可。
3、手撕香菇根
材料:香菇根150克、香菜碎一点、生抽2茶匙、盐一小撮、孜然粉1.5勺、辣椒粉1小勺、色拉油茶匙。
做法:香菇菜,摘下香菇根,积累在一起放入保鲜袋放入冰箱冷藏,用水将香菇根洗干净,把下面部分硬的蒂剪掉,然后将香菇根挤干水分。把香菇根用刀拍松,撒入盐、搅拌均匀,加入生抽,散入辣椒粉和孜然粉,搅拌均匀。最后加入色拉油和香菜搅拌均匀,装入大盘内,将腌制好的香菇根全部摊开均匀。将盘放入微波炉,大火3分钟左右就能取出,时间太长不然会太干了。
4、葱油鸡腿
材料:鸡腿1个、酱油、盐、食用油、香油、姜丝葱丝。
做法:鸡腿用盐和酱油腌制十分左右。鸡腿涂抹一层香油,放入瓷碗内封上保鲜膜。微波炉大火3分钟,拿出来在大火热3分钟,再拿出来将鸡腿切成块。食用油放入微波炉大火3分钟,拿出后放入葱丝姜丝和少量鸡汤和清水。混合的葱油放入微波炉大火烧三分钟,淋好在鸡腿上即可。
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