炒凉粉的做法

　　1、主料：凉粉500克。

　　2、辅料：青蒜2棵、老干妈豆豉酱15克、小葱2棵、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、白糖1/2茶匙。

　　3、主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。

　　4、凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。

　　5、热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。

　　6、小火炒香。

　　7、炒香后放入切好的凉粉。

　　8、翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。

　　9、加入1/2茶匙白糖。

　　10、加入所有调料后中火烧制2分钟左右。

　　11、凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。

　　12、再次翻炒均匀即可。

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