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手撕鸡是用老鸡做吗

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  手撕鸡属于川式凉菜,一般选用三黄鸡为原料。

  主料:鸡1只。

  辅料:孜然粉、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、熟芝麻。

  做法:

  1、把鸡处理干净;

  2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中;

  3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀;

  4、把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁;

  5、把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右;

  6、腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10


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