苦瓜排骨汤怎样煲
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1、提前将苦瓜洗净切斜块或者三角形块状(切块不要太小哦),加入适量的盐腌制1到2小时(这一步是保证汤汁不苦的关键);
2、排骨洗净后焯水,捞出来再用冷水冲洗一遍。将焯完水洗净的排骨放入炖锅,加适量的水,大火煮开后,转小火慢炖40分钟;
3、将苦瓜腌制出来的水份沥干,苦瓜加入炖锅,继续小火炖10分钟;
4、将洗净的枸杞加入,放入适量的盐调味,再炖一两分钟即可。
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