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比萨饼皮怎么做才更酥

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  主料:高筋面粉,低筋面粉;

  辅料:盐,水,黄油或橄榄油,蛋黄,酵母;

  步骤:

  1、酵母粉用温水搅匀;

  2、面粉过筛倒入盆中,加入溶化的黄油或橄榄油,盐,蛋黄,水混合;

  3、和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大;

  4、醒发好再次揉面,有条件放冰箱泠藏一晚后再用;

  5、烤盘刷薄油,将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状,然后用叉子叉出均匀的排气孔;

  6、烤箱200度遇热,上火烤6分钟左右即可。


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