木耳泡醋时间长了能吃吗
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木耳是有营养的,一般是现泡现吃,长期泡在醋里面,放久了会对身体有害。
扩展:
栽培木耳时,会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量,比新鲜蔬菜的标准还低很多。
木耳在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失,所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
温馨提示:
1、泡发24小时之后,无论是放在室温下还是冷藏保存,亚
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