炖不开的燕窝是不是假的
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可能是劣质燕窝。
摸和烫这两步都要用到水。把燕窝放到水里泡上一段时间。优质的燕窝以水浸泡后取丝条拉扯，弹性较好，用手指揉搓，不呈糨糊状。沉到底或是浮在上面的都不是好的燕窝。
优质的燕窝有自然的燕角，硬而密集，因为燕子要把窝建在石头上闻指的是优质燕窝有少许蛋清馨香
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