高根白菜的腌制方法
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1、将白菜去掉老叶、黄叶洗净,晾晒到7-8成干装坛,一层菜加少许盐码好,顶上用干净的石块压紧,倒入凉开水淹没菜即可,封口腌一个月即可食用。
2、食用时挤去水可进行改刀,切成丝,同干辣椒或肉丝炒后食用。
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