如何做蚕豆羹

　　1、将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；

　　2、猪板油切块，熬成化油；

　　3、冰糖用开水化开待用；

　　4、菠菜压榨出菠菜汁待用；

　　5、白糖加水泡制出水备用；

　　6、炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；

　　7、下豆泥微火翻炒；

　　8、待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；

　　9、装入汤盆中，点缀上樱桃即可。

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